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提升基设延长营业新世界饮食中心12月换新貌

2020-07-12 05:22 来源于:shenmy 我要评论(927)

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(槟城26日讯)已成为槟城饮食汇点的槟城汕头巷新世界饮食中心,去年接获糖王郭鹤年旗下PPB集团派下“继续营业至2020年”的定心丸后,也注资提升该饮食中心的设备,预计年杪将以全新面貌示人。

该饮食中心早年由李兄弟红豆冰承包,然而这家百年红豆冰决定迁出饮食中心后,日前由新世界美食坊承包下来,并从下个月1日正式接管新世界饮食中心。

新世界美食坊董事游健祥接受《》指出,PPB集团协助提升饮食中心的地板、厕所、桌椅、灯饰以及摊格设计,进而提升饮食中心的形象与卫生。

该公司选择以广场管理系统模式经营带动饮食中心的营业额,因此饮食中心的营业时间将从上午8时至晚间10时,势必让顾客吃到地道的槟城地道美食。

他指出,新世界饮食中心共有27个摊格,都是卖地道的槟城美食,主要的顾客来源包括上班族及游客,然而早期的营业时间从上午10时至傍晚6时许,经常让游客扑空,因此公司在接获旅游公司反映后,决定延长营业时间。

新世界美食坊接手管理

新世界美食坊在接手后,在10月份召集小贩开会商讨各个事项,除了根据管理公司的规定要求小贩延长营业时间,也调整摊格租金从每日60令吉提升至70令吉。

他认为,承包公司所提供的服务涵盖饮食中心的卫生、收拾以及清洗餐具,因此提高10令吉租金颇为合理。

对于新世界美食坊承包饮食中心后提出调升租金及延长经营时间的条件,该饮食中心的小贩持有两种说法,其中约6档小贩因无法接受上述条件选择离开。

对于新承包公司做出的调整,尚有许多小贩仍选择留下来尝试,并且希望若在期间遇到问题时,承包公司愿意提供商讨的空间。

租金调涨 部分小贩离开

针对新承包公司接手后调涨租金及延长营业时间,部分的小贩觉得吃不消,选择在本月底结束营业。

对此,游健祥仍然希望有关小贩能重新考虑这项决定,毕竟部分的小贩是从汕头巷路边摊迁入饮食中心的老字号。

“部分小贩认为他们年事已高,没有体力做超过12小时的生意,所以选择离开。”

虽然他当时在开会曾提出2个时段经营模式供小贩选择,即2个售卖一样食物的小贩分早晚时段共用一个摊格,但是仍无法挽留部分的小贩。

虽然有人选择离开,但是新世界饮食中心仍有部分小贩选择适应新的营业模式,而游健祥也希望更多小贩能加盟。

我有话说

对于新世界美食坊承包饮食中心后提出调升租金及延长经营时间的条件,该饮食中心的小贩持有两种说法,其中约6档小贩因无法接受上述条件选择离开。

对于新承包公司做出的调整,尚有许多小贩仍选择留下来尝试,并且希望若在期间遇到问题时,承包公司愿意提供商讨的空间。

◆李成成(炒粿条及蚝煎,61岁):涨10元加重负担

这里的生意近2年因之前传出拆除重建的消息及经济低迷影响,每日摊格60令吉租金(不含水电费)已经不低了,调整到1天70令吉会让大家吃不消。

◆陈振安林宝月夫妇(新记咖哩面):长时间营业很累

虽有百般不捨,但是因为年事已高,无法跟上全天的经营模式,只好选择离开。既然不能做,就让年轻人接手,我们下个月则会到关打贺一间茶室重振旗鼓。

◆詹益成(46岁,日本铁板料理):天天收租吃不消

对于承包公司除了提高租金,还要求365天都收租金,让我吃不消。拉长营业时间让小贩面对补货、準备工作以及人手调动的问题,因此经过深思熟虑后,仍决定离开。

◆林先生(46岁,福建面):愿意留下来尝试

距离上一次调整租金约5年前的事,因此对于这次的调整租金并没有意见。至于延长经营时间一事,当初小贩与管理公司签下的合约已经说明了营业时间,我会选择按照合约经营,至于调动人手事宜,我认为是小贩的责任,因此愿意继续留下。

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